Shuijiao xususiyatlari:
Pishirish usuli:
Qaynatish: Shuijiao an'anaviy tarzda suvda qaynatiladi. Ular odatda qaynoq suvli idishga tushiriladi va o'ramlar yumshoq bo'lgunga qadar va to'ldirish to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
Xamir va to'ldirish:
O'ram: Shuijiao uchun ishlatiladigan xamir boshqa köfte uchun ishlatiladiganga o'xshaydi, lekin tez va bir tekis pishishini ta'minlash uchun odatda yupqaroq o'raladi.
To'ldirish: To'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin va ko'pincha maydalangan go'sht (masalan, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq), sabzavotlar (karam, qo'ziqorin yoki sabzi kabi) va ziravorlar aralashmasini o'z ichiga oladi. To'ldirish odatda lazzatni yaxshilash uchun ziravorlanadi.
Tekstura va ta'm:
O'ram: Qaynatgandan so'ng, shuijiaoning o'rami yumshoq va yumshoq bo'lib, u biroz chaynalgan tuzilishga ega bo'lishi mumkin.
To'ldirish: To'ldirish odatda suvli va mazali bo'ladi, chunki qaynatish jarayoni ta'mlarni bir-biriga qo'shilishiga imkon beradi.
Xizmat ko'rsatish:
Cho'milish soslari: Shuijiao ko'pincha soya sousi, sirka, kunjut yog'i va ba'zan chili yog'i yoki sarimsoqdan tayyorlangan soslar bilan xizmat qiladi. Bu soslar chuchvaraning ta'mini yaxshilaydi.
Hamrohlar: Ularga tuzlangan sabzavotlar yoki engil sho'rva kabi yonma-ovqatlar hamroh bo'lishi mumkin.
Mashhurlik:
Bayramlar va kundalik taomlar: Shuijiao Xitoy oshxonasida mashhur bo'lib, odatda festivallarda, oilaviy yig'ilishlarda va kundalik ovqatlarda asosiy taom sifatida ishlatiladi.
Mintaqaviy o'zgarishlar:
Turli hududlar: Shuijiaoning turli xil turlari butun Xitoy bo'ylab mavjud bo'lib, plomba va ziravorlar bo'yicha mintaqaviy farqlar mavjud. Misol uchun, shimoliy xitoy versiyalari janubiy versiyalarga nisbatan turli xil ziravorlardan foydalanishi mumkin.