Spiral mikserlar
Spiral aralashtirgichlar xamir qorish uchun ishlatiladigan aralashtirgichlar deb ham ataladi.
Ularda spiral shaklidagi aralashtirgich va aralashtirgich atrofida aylanadigan idish bor.
Bu mikserlar xamir sifatiga putur etkazmasdan katta hajmdagi xamirni samarali tarzda katlaydi.
Yumshoq mexanizm ishqalanish issiqligini past darajada ushlab turadi va fermentatsiyani yaxshilaydi. Bir nechta tezlik sozlamalari xamirning mustahkamligini optimallashtirish imkonini beradi.
Spiral mikserlar novvoyxonalar, pitseriya va boshqa oziq-ovqat xizmatlari ko'rsatish korxonalari uchun mo'ljallangan, ular katta miqdorda yuqori sifatli xamirga muhtoj.
Agar sizga hunarmand retseptlari uchun doimo yaxshi aralashtirilgan, yuqori namlangan xamir kerak bo'lsa, bu siz olishingiz kerak bo'lgan mikser.
Salbiy tomoni shundaki, spiral mikserlar xamir va og'ir xamirni aralashtirish uchun maxsus mo'ljallangan va olib tashlanmaydigan bitta biriktirma bilan birga keladi, ular sayyora mikserlari kabi ko'p qirrali emas.
Planet mikserlari
Sayyora mikserlari ba'zan kek mikserlari yoki stendli mikserlar deb ataladi.
Mikserning qo'zg'atuvchisi sayyora harakatida aylanadi, o'z o'qi bo'ylab harakatlanayotgan idish atrofida aylanadi (quyosh atrofidagi sayyoralar kabi). Bu idishdagi barcha ingredientlarni to'g'ri aralashtirishni ta'minlaydi.
Tijorat sayyora mikserlari turli xil qo'shimchalar bilan birga keladi, bu ularni juda ko'p qirrali qiladi.
Aralashtirgichlar, sim ko'pirtirgichlar va xamir ilgaklari kabi qo'shimchalar ingredientlarni aralashtirish, yoğurish, ezish yoki qamchilash uchun almashtirilishi mumkin.
Ko'pgina modellar qirg'ich, kesish va/yoki maydalagich bilan birga keladi, bu ularni yanada ko'p qirrali qiladi.
Sayyora mikserlari ko'p maqsadli tijorat oshxonalari uchun mo'ljallangan bo'lib, ular xamir yoğurishdan ko'ra ko'proq ishlaydi. Oshxonada umumiy foydalanish uchun mikser kerak bo'lganda ular eng yaxshi variant.
Vertikal kesuvchi mikserlar
Vertikal to'sar mikserlari odatda katta hajmdagi ingredientlarni tezda kesish va aralashtirish uchun ishlatiladi.
Ular modelga qarab turli funktsiyalarni bajarish uchun boshqa qo'shimchalar bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan yopiq aralashtirish idishi va aralashtirgich bilan birga keladi.
Ular salat ko'katlari, yong'oqlar, go'shtlar va boshqalarni maydalash, xamir yoğurma, ingredientlarni aralashtirish, sho'rva va soslarni pyuresi qilish uchun juda mos keladi.