Avtomatik Shumai qilish mashinasi

Shumay(yokiSiu Maykanton tilida) - mashhur turiXitoy köftesiBu dim sum oshxonasida va butun Osiyoda keng tarqalgan. Xitoydan kelib chiqqan shumai turli xil mintaqaviy o'zgarishlarga ega ko'p qirrali taomga aylandi. Quyida shumai tafsilotlari, uning kelib chiqishi, ingredientlari, tayyorlanishi va o'zgarishlari mavjud.

1. Kelib chiqishi

Shumai yilda paydo bo'lganXitoyva odatda bilan bog'lanadiKanton oshxonasi, ayniqsa, dim sumda, kichik luqma o'lchamdagi qismlardan tashkil topgan an'anaviy taom. Shumai boshqa mintaqalarda ham mashhurMo'g'ulistonvaYaponiya, bu erda u yaponcha kabi mahalliy versiyalarga moslashtirilganshumai.

2. Ingredientlar

Shumayning asosiy tarkibiy qismlari mintaqaga qarab bir oz farq qiladi, lekin eng keng tarqalgan plomba aralashmasidirmaydalangan cho'chqa go'shtivamayda qisqichbaqa. Boshqa ingredientlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

Maydalangan tovuqyoki mol go'shti

Suv kashtanlaritekstura uchun

Qo'ziqorinlar(shiitake yoki qora qo'ziqorin kabi) tuproqli lazzat uchun

Yashil no'xat(ba'zi taqdimotlarda ishlatiladi)

kabi ziravorlarsoya sousi, kunjut yog'i, zanjabil, sarimsoq, vapiyoz

3. O'ram

Shumai uchun ishlatiladigan o'rash ishlab chiqariladibug'doyga asoslangan yupqa xamir, vonton o'ramlariga o'xshash. Odatda yumaloq bo'lib, chuchvarani to'ldirish uchun kichikroq doiralarga kesiladi, garchi ba'zida kvadrat o'ramlardan foydalaniladi va dumaloq shaklga keltiriladi.

4. Tayyorgarlik

Shumai tomonidan tayyorlangankichik dumaloq xalta hosil qiladio'rash bilan va yuqori qismini ochiq qoldirib, to'ldirishni ochib qo'ying. Bu uni jiaozi yoki gyoza kabi to'liq yopiq bo'lgan boshqa chuchvaralardan vizual ravishda ajratib turadi.

To'ldirish: To'ldirish odatda aralashtiriladi, ziravorlanadi va kichik to'plarga aylanadi.

O'rash: chuchvara o'rami chetlarini to'ldirishning yon tomonlariga yuqoriga bosib, yuqori qismini ochiq qoldirib, plomba atrofiga joylashtiriladi.

Ovqat pishirish: Shumai odatdabug'langanto'liq tayyor bo'lgunga qadar bambukdan pishirgichlarda. Ba'zi o'zgarishlarda shumai ham bo'lishi mumkinpanda qovurilgançıtır to'qimalarni yaratish uchun bug'langandan keyin.

Soontrue'ning SM seriyasi standartlashtirilgan yoki kichikroq shumay yoki siomai vaznini 15-20g/pc dan, sig'imi 180 dona/daqiqagacha ishlab chiqarishga qodir va o'ram qalinligini ingredientlar va retseptlaringizga qarab sozlash mumkin.

Barcha mashinalar yaxshi shakl va tuzilishga ega shumai yoki siomai ishlab chiqarishga qodir. U avtomatik bosish, tortish, kesish, to'ldirish va shakllantirish moslamalari bo'lgan to'liq ishlab chiqarish liniyasiga ega, yaxshi inson-mashina interfeysiga ega, ishlatish uchun qulay.

A to'liq avtomatik shumai shakllantirish mashinasishumai (siu mai) chuchvara ishlab chiqarishni avtomatlashtirish uchun mo'ljallangan yuqori samarali uskunadir. Ushbu mashina oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida, restoranlarda va dim sum ishlab chiqaruvchilarida keng miqyosda shumai ishlab chiqarishda barqaror sifatni saqlab qolish va mehnat xarajatlarini kamaytirish uchun keng qo'llaniladi. Quyida to'liq avtomatik shumai shakllantirish mashinasining asosiy xususiyatlari, afzalliklari va ishlash tamoyillari keltirilgan.

1. Asosiy xususiyatlar

Avtomatik xamir va to'ldirish bilan ishlov berish: Mashina shumai xamir o'ramlari va to'ldirish (masalan, cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar yoki o'simlik aralashmalari) bilan ishlash jarayonini avtomatlashtiradi. Xamir varaqlari to'g'ri o'lchamlarga kesiladi va har bir chuchvara uchun to'ldirishlar aniq bo'linadi.

Shumai shakllantirish mexanizmi: Mashina xamir o‘ramini plomba atrofida avtomatik bosib, uni an’anaviy shumay shakliga solib, plombaning yuqori qismi ochiq holda shumay hosil qiladi.

Sozlanishi mumkin bo'lgan sozlamalar: Aksariyat mashinalar chuchvara va o'ramlarning o'lchami, vazni va qalinligini sozlash imkonini beradi, shumaning turli xil variantlarini yaratish uchun moslashuvchanlikni beradi.

Uzluksiz ishlab chiqarish: Mashina uzluksiz ishlash uchun mo'ljallangan bo'lib, soatiga yuzlab va hatto minglab shumai ishlab chiqaradi, bu uni tijorat va keng ko'lamli ishlab chiqarish uchun ideal qiladi.

Foydalanuvchi uchun qulay interfeys: Ko'pgina mashinalar sensorli ekran interfeysi va oddiy boshqaruv elementlari bilan ta'minlangan bo'lib, operatorlarga sozlamalarni sozlash va ishlab chiqarishni kuzatishni osonlashtiradi.

Oziq-ovqat uchun mo'ljallangan materiallar: To'liq avtomatik shumai shakllantirish mashinalari odatda bilan qurilganSUS304 zanglamaydigan po'lat(oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan), gigiena, chidamlilik va tozalash qulayligini ta'minlash.

Issiq teglar: avtomatik shumai ishlab chiqarish mashinasi, Xitoyning avtomatik shumai ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari